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成水青紙スーパー鋼料理庖丁牛刀210mmの詳細情報
割込鋼：日立金属青紙スーパー鋼刃渡：21cm全長：34cm重量：170gハンドル材質：赤積層強化木素材: 日立金属の最高級刃物鋼「青紙スーパー鋼」を、錆びに強いステンレス鋼で挟み込んだ割込構造です。硬度: 独自の熱処理（水焼き）により、HRC64〜65という非常に高い硬度を実現しており、驚異的な切れ味の持続性（永切れ）を誇ります。哲弘との違い: 基本的な刀身のスペックは「哲弘」と同等ですが、ハンドルにワインレッドの積層強化木を使用しているのが「成水」ブランド独自の意匠です。用途: 210mmの牛刀は、肉だけでなく大きな野菜や魚をさばくのにも適したプロ仕様に近い万能サイズです。お手入れについて芯材にハガネを使用しているため、刃先は錆びやすい性質があります。使用後は速やかに汚れを落とし、水分を完全に拭き取ってください。。エバークック フライパンセット 7点セット IH対応 ガス火対応。万両焼き器 鋳物焼き型 4丁焼き 業務用。【 レコルト 新品未使用 】 Auto Cooking Pot ブラック。(11)蕎麦包丁 黒打ち仕上 蕎麦切り包丁 プロ用 麺切り包丁 和包丁。(63)源昭忠柳刃包丁 プロ用 和包丁 刺身包丁 花押刻印。(33)堺神明出刃包丁 プロ用 特大 大出刃 和包丁 堺刃物 特注品 出刃包丁
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